Науковці Сумського національного аграрного університету розробили нормативні документи для виробництва молока А2.
Технічні умови, де викладено вимоги до якості молока А2, затверджено у Сумистандартметрології.
Зазначається, що зараз молоко А2 та продукцію з нього виробляють сумська сироварня O'bereg та Ічнянський завод сухого молока та олії.
Ічнянський завод сухого молока та олії, де рік тому запустили промислову лінію з виробництва «м'якого» молока, планує розширювати виробництво.
«Цей проект ми розпочали у 2020 р., і рік працювали над посиленням стада, використовуючи запліднення бугаями А2, – зазначає головний технолог ЧАСП «Ічнянське» Володимир Овчаренко. — Нині маємо 330 корів із генотипом А2, які утримуються окремо на кормах власного виробництва. Плануємо, що десь за чотири роки повністю перейдемо на виробництво молока А2. Це молоко екстракласу, яке має підвищений вміст білків та жирів».